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日本一お酢を売っている！ ミツカン社員公認 お酢レシピ
日本一お酢を売っているミツカン社員公認のお酢レシピを大公開！
本書で使用するお酢はどこの家庭でもおなじみの穀物酢1本のみ。ドリンク、小鉢、主食、デザートなど、今すぐ作れる100品をお教えします。また、コラムではピクルスや手巻き寿司のレシピも掲載。
「減塩の手助けをしてくれる」「料理の味をまとめてくれる」「油っこさを和らげてくれる」など、お酢には様々なパワーが秘められています。
ぜひこの一冊で、上手に毎日にお酢を取り入れてください。
●chapter1 お酢のドリンク
キウイビネガースカッシュ／バナナ豆乳ビネガー／ほんのり甘いほうじ茶ビネガー／カシスオレンジビネガー など
●chapter2 合わせ酢の小鉢
焼きパプリカのマリネ／コロコロ豆カレー酢／里いもみそチーズ／さっぱり納豆おろし酢 など
●chapter3 お酢たっぷりのおかず
ザワークラウト風煮込み／ビネガーチリコンカン／ごちそうポテトサラダ／豚とセロリのさっぱり煮 など
●chapter4 お酢が決め手の主食
豆乳サワーラザニア／トマト酢冷麺／こぶ茶酢茶漬け／酢ズッキーニのナシゴレン など
●chapter5 お酢のデザート
ロゼアップルコンポート／杏ビネガーBonBon／なつかしフルーツ缶ゼリー／ふんわりピーチムース など
「お酢の基礎知識」や「ミツカンの歴史」も掲載！
定価 ： 857 円＋税 ￥943⑩
[ISBN] 978-4-8470-9099-8 [発売日] 2012-08-27
