ワニブックスオフィシャルサイトへようこそ！
トップページ > 書籍一覧 > マルコメの糀レシピ ～しょうゆ糀と塩糀のチカラを活かした81品～
マルコメの糀レシピ ～しょうゆ糀と塩糀のチカラを活かした81品～
しょうゆ糀と塩糀で簡単に料理をおいしく！
150年以上の歳月を「糀」とともに歩んできたマルコメ。“マルコメの歴史＝糀の歴史”と言っても過言ではありません。そんな糀をこよなく愛するマルコメが提案するしょうゆ糀、塩糀のレシピが1冊の本になりました。
良質な糀としょうゆを合わせ、発酵・熟成させた「しょうゆ糀」と、シンプルながらも深くまろやかな味わいをもつ「塩糀」。漬けたり、あえたりするだけで、いつもの料理を確実にランクアップさせてくれます。
CONTENTS
1章 肉料理
豚バラ肉のしょうゆ糀煮／しょうゆ糀すき焼き／塩糀鶏ハム 糀辛子マヨソース／たっぷりキャベツの塩糀餃子
2章 魚介料理
しょうゆ糀のえびさつま揚げ／いかのしょうゆ糀ごろわた焼き／マグロとホタテの塩糀タルタル／さっぱりトマトの塩糀エビチリ
3章 野菜・卵料理
焼きなすのにんにくしょうゆ糀だれ／しょうゆ糀バーニャカウダ／塩糀フリッタータ／青菜のさっぱり塩糀炒め
4章 主食
2種のしょうゆ糀焼き餅／しょうゆ糀の温玉親子丼／さっぱり塩糀海鮮丼／えびとキャベツの塩糀ペペロンチーノ
5章 小鉢
長芋のしょうゆ糀磯辺焼き／しょうゆ糀いくら／塩糀冷奴／かぼちゃの塩糀煮
6章 スープ＆鍋
しょうゆ糀ときのこのけんちん汁／しょうゆ糀豚のしゃぶしゃぶ鍋／冬瓜の塩糀スープ／塩糀つくね鍋
定価 ： 1,143 円＋税 ￥1,257⑩
[ISBN] 978-4-8470-9124-7 [発売日] 2013-01-11
