　砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ

マルコメ株式会社・監修

マルコメは創業から150年以上、味噌の原料である糀を作り続け、研究を重ねてきました。本書では、そんなマルコメから発売された話題の発酵商品「糀ジャム」を使用したヘルシーレシピを大公開！

ごはん＆パン＆麺、おかず、スイーツ、ドリンクなど、砂糖不使用の体にやさしい67品をご紹介します。糀ジャムを開発した「プラス糀研究室」の社員による開発秘話やオススメの食べ方、糀の豆知識も掲載。マルコメ公認の一冊です！

CONTENTS
●1章　糀ジャムのごはん＆パン＆麺
糀ジャムのほの甘バナナトースト／糀ジャムのフレンチトースト／アスパラと炒り卵の糀混ぜごはん／五穀米の糀サラダごはん／糀ジャム＆トマトの冷製パスタ　など

●2章　糀ジャムの小さいおかず
糀ジャムで作るマリネ／ゴーヤとえのきのさっぱり梅糀あえ／かぼちゃの糀ジャム＆ヨーグルトあえ／ゴロゴロ糀きんぴら／小松菜と桜えびのおから糀あえ　など

●3章　糀ジャムの大きいおかず
糀ジャムのタラグリル／まろやか糀ダレのサムギョプサル／懐かし味の煮豚／蒸し野菜の糀くるみソース／糀ジャムのふわふわオムレツ／ふわとろ糀グラタン　など

●4章　糀ジャムのスイーツ
糀ジャム×シリアルヨーグルト／糀ジャムのミルクプリン／いちご白玉糀ジャムたっぷりのせ／つぶつぶ糀の杏仁豆腐／糀ジャムのいちご大福　など

どれもお手軽に作れるレシピばかりなので、忙しい方や料理初心者の方におすすめです。また、「糀ジャムのおいしい食べ方」、「糀のQ&A」、「糀ジャムができるまで」、「糀のドリンク」など、盛りだくさんの内容で、糀に興味のある方も必見です！

定価： 857 円＋税　　￥943⑩
[ISBN] 978-4-8470-9082-0　 [発売日] 2012-06-23　

ミニCookシリーズ , レシピ