Vege料理家・秋場奈奈の美味（おい）しごと、仕込みごと

秋場奈奈

予約の取れないお料理教室の仕込みダレ＆レシピ。

１月は、ひよこ豆で「自家製みそ」を仕込んだり…、
４月は、「八重桜の葉と花を塩漬け」にして、桜茶にしたり、おにぎりに巻いたり…、
６月は、旬の梅で「梅干し」や、ポン酢の代わりになる「梅しょうゆ」を作ったり…。

都会で暮らす著者が、マンション生活でも気軽に始められる「手作り調味料」と「仕込みダレ」、そして仕込んだアイテムで作る“野菜が主役”のレシピをご紹介していきます。

旨味たっぷりのにんにく塩麹、手作りマスタード、自家製ナンプラーソース……などなど、ちょっと仕込むと明日のごはんが楽しみになって、料理へのモチベーションもちょっとＵＰする。そんな、ワクワクドキドキを詰め込んだ、台所しごと本です。

定価： 1,300 円＋税　　￥1,430⑩
[ISBN] 978-4-8470-9392-0　 [発売日] 2015-11-25　

秋場奈奈 , レシピ , 正しく暮らすシリーズ , 電子書籍

PROFILE
秋場奈奈（あきば・なな）　
野菜や発芽酵素食を中心としたVege料理家、健康食研究家。アーティストや女優も多く通う、オーガニック野菜を中心に使ったお料理教室のほか、ワークショップ、レストランのアドバイザーとして活動中。