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若山曜子『フライパンで作れる クッキーとタルトとケーキ』

若山曜子 , レシピ , お菓子

焼き菓子作りにはオーブンや型が絶対必要!・・・と思い込んでいませんか?

フライパンの中でバターを溶かして、卵や粉を混ぜてそのまま焼けば、まあるいサクサククッキーが簡単にできてしまいます。クッキーを応用してタルト生地を作れば、フライパンの中だけでフルーツタルトを作ることもできるし、フライパンが2つあればタルト・タタンも完成!バナナケーキもガトーショコラもN.Y.チーズケーキも、内緒にしておけばフライパンで作ったことがわからないくらいおいしく出来上がります。

この本は、よくあるフライパン菓子(パンケーキやクレープなど)のレシピではありません。普段、オーブンでないとできないと思われているクッキーやタルト、マドレーヌなどの焼き菓子をフライパンで手軽に簡単に、おいしく、かわいく作ってしまう新しいレシピなのです。

定価 : 1,404 円(税込)
[ISBN] 978-4-8470-9637-2  [発売日] 2017-12-11 

information

若山 曜子 Yoko Wakayama
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍ほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』、『フライパンリゾット』(ともに主婦と生活社)『レモンのお菓子』(マイナビ出版)『一皿でごちそう!わたしの煮込み料理』(宝島社)など多数。