まいにち梅づくし生活 - 120年続く梅農家が教えたい -

山本将志郎

みなさん、良い梅仕事を――！

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120年続く紀州の梅農家であり、
新進の梅干し屋社長の著者が伝えたい
新しい梅仕事の決定版！

簡単で、美味しくて、しかも健康にもいい！
365日まいにち梅を美味しくいただく、
梅の魅力が詰まった1冊です。

✓この本のポイント① どこよりも簡単！
梅を知り尽くしたプロがたどり着いた、どこよりも簡単で美味しい方法を教えます。梅干しはバットやお皿で干すから、ざる不要。少量から保存袋で漬けられます。

✓この本のポイント② どこよりも丁寧！
梅の選別から仕込みまで、全工程に写真付きでくわしく解説。よくあるトラブルや疑問にも一つひとつ答えるから、初めてでも失敗なし！

✓この本のポイント③ 梅農家の知恵
代々伝わるレシピに、家庭で手軽に作りやすいよう改良、工夫を加えました。梅農家ならでは梅の食べ方や料理、ドリンクのレシピも惜しみなく公開。

≪Contents≫
●第1章　梅を知る
その梅、何にする？／すごい！梅の健康効果／梅は美容にもいい／楽しみ広がる、梅干しの品種／梅干しと梅の歴史 etc.

●第2章　旬の梅仕事
梅干し／低塩分梅干し／即席はちみつ梅／梅シロップ／梅酒／梅ジャム／梅の甘露煮／ねり梅／カリカリ梅／梅味噌／梅エキス／梅醤／梅塩／紫蘇ふりかけetc.

●第3章　まいにち梅レシピ
しっとり絶品サラダチキン／さばの梅味噌煮／梅の炊き込みご飯／梅とトマトとツナの冷やしぶっかけうどん／梅流し／うずらの梅酢ピクルス／梅酢レモンスカッシュ／ホット梅ジンジャー etc.

定価： 1,800 円＋税　　￥1,980⑩
[ISBN] 978-4-8470-7546-9　 [発売日] 2025-04-21　

電子書籍

PROFILE
山本将志郎
梅ボーイズリーダー
和歌山県日高郡みなべ町で120年続く梅農家の５代目。昔ながらのすっぱい梅干しを残すため、令和元年に梅干し屋「うめひかり」を開業。塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干しを作っている。
YouTubeチャンネルでは、農家ならではの梅仕事のコツや梅の知識、梅料理が好評を博している。
梅の魅力を伝えるとともに、日本の一次産業の基盤を作るという志の元に、林業や海の事業へと活動の幅を広げている。
梅ボーイズHP　https://umenokuni.com/
YouTube　 @umeboys1904