今日は、おうちで週末レストラン。

深沢あや

「今日のごはんが
“ちょっと特別なひと皿”になる」
SNSフォロワー45万人超の
フレンチ料理家・あやシェフが贈る、
“おうちレストラン”を叶えるレシピ、
待望の一冊。

難しそう？　いえ、むしろシンプル。
パテ・ド・カンパーニュは混ぜて焼くだけ。10分で仕上がるキッシュ。炊飯器でほったらかしローストポークから、プロの焼き方がわかるステーキの極意まで。
特別な道具も、特別な食材もいりません。
材料も工程も最小限なのに、仕上がりはレストランの味。

Instagramで話題の人気レシピをさらにブラッシュアップし、この本だけの新作も含めた全58品を掲載。

さらに、盛り付けのコツや、レストランのような仕込み術、テーブルを整えるアイデアまで、いつもの食卓を“おうちレストラン”に変えるヒントが満載です。
家族の記念日も、なんでもない日も、「おいしかった」の笑顔がきっと増える一冊。

【Contents】
Part1　おさえておきたい　定番料理
バターシュリンプカレー／即席デミ風煮込みハンバーグ／鯖とじゃがいものキッシュ etc.
Part 2　味も見た目もこだわって　前菜・サラダ
レストランのキャロットラペ／冬野菜のテリーヌ～にんにくアンチョビマヨネーズ～／ガーリックアボカドシュリンプ etc.
Part 3　主役にも副菜にもなれる　スープ
材料２つの冷製ビシソワーズ／大根とりんごのポタージュ／ビスク風スープ etc.
Part 4　コツをつかんで絶品に　魚・肉料理
牛サーロインステーキ～苺バルサミコソース～／巻かない出汁ロールキャベツ／サーモンの丸いステーキ～オレンジバターソース～ etc.
Part 5　これ一品で大満足　パスタ・ごはん・ピッツァ
ホタテとネギベーゼの香味パスタ／レストラン級炊飯器パエリア／ベーコンとマッシュルームの洋風チャーハンetc.
Part 6　おやつの時間を贅沢気分に　デザート
ごぼうショコラ／いちごミルフィーユ春巻き etc.
column
お店感アップする盛り付け術、おうちレストランの演出術、料理が映える器のお話 etc.

★Amazon限定版同時発売！
【Amazon.co.jp限定データ配信特典付き】
せいろdeフレンチレシピ10選
https://www.amazon.co.jp/dp/4847075919

※特典内容は変更になる可能性がございます。

・本商品を2026/2/6 23:59までにご購入いただくと、商品出荷時に特典のダウンロードURLをAmazon.co.jpよりメールにてお知らせします。特典のダウンロード期限は2026/5/7 23:59となりますので、ご了承の上ご購入ください。

定価： 1,600 円＋税　　￥1,760⑩
[ISBN] 978-4-8470-7591-9　 [発売日] 2025-09-22　

【PROFILE】
深沢あや（料理家／フレンチシェフ）
フレンチ料理家。料理オンラインスクール「Plaisir（プレジール）」主宰。
国内外でのレストランや出張シェフとしての経験を積み、現在は“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに、家庭でも再現できるレストラン級レシピをSNSや書籍で発信している。調理技術だけでなく、盛り付けや仕込み、テーブルコーディネートなど、日常をちょっと特別にする工夫を伝えるスタイルが支持されている。出産・子育てを経て、自身の暮らしと向き合う中で「料理は、自分と大切な人を整える時間」だと気づき、オンラインスクールでは“料理を通じて人生を豊かにする”体験を届けている。著書に『スーパーに売っている食材でプロの味出張料理人あやシェフのおうちレストラン』（誠文堂新光社）（誠文堂新光社）がある。
Instagram @aya_bistro

今日は、 おうちで週末レストラン。

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