もつ鍋の名店「七山」＠福岡

お正月休みは、福岡の実家で過ごさせていただきました。

親戚に友達に……、とにかく人が集まるお正月。
「せっかく東京から帰ってきたっちゃけん、本場の味ば堪能して帰らんとね！」と、
周りがもつ鍋屋さんを予約してくれていて、２～３日連続でもつ鍋を食べていた私。
毎年こんな感じで、すごい幸せ。笑

その中でも、福岡県の繁華街・天神近くにあって、
出張の際などでも比較的行きやすい隠れた名店を紹介します。

そのお店は、天神近くで高級住宅地として知られる薬院（やくいん）にある、
創業40年のもつ鍋やさん「七山（ななやま）」です。

私は店始めの３日に行ったのですが、地元のお客さんで満員。
観光客に有名なもつ鍋屋さんももちろん好きですが、
地元に愛されてるお店って、やっぱり信頼できますよね。

スープは、澄んでいてどこか品があるお味。
もつは、地元の友達でも「デカッ！」というくらいに大きくそしてプリプリ。
サイドメニューも豊富で、全部制覇したい勢いです。

特に最後に入れるチャンポンとおじやが、バリ美味しくて（おっと、つい博多弁が）、
みんなも一緒だったようで、本当にあっという間になくなってしまいました。

後で調べたところによると、このお店のスープは、
もともとフランス料理のシェフだった店主が、コンソメスープの技術を応用して作ったようです。
クセがなくて、あっさりしていて、でもコクがある――。なんだか、納得です！

福岡に行かれた際は、ぜひ足を運んでいただきたいお店です。

ちなみに、お取り寄せもできるとのこと。今冬の”鍋パ”の際に、ぜひ！
「七山」　http://www.nanayama.jp/

三宅花奈