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ワニブックス 書籍編集部の毎日更新ブログ

ワニブックスがお届けする単行本は、エンターテイメント、美容・健康、料理、ファッションなどのトレンドを始め、
政治、エッセイ、ドキュメンタリーなどにも及び、幅広いジャンルで展開しています。
そんなバリエーションに富んだ本づくりをしている書籍編集部員の毎日を、徒然なるままにお伝えします。

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2014/08/09

<銀座キノコ鍋>御膳房

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銀座に絶品のキノコ鍋があると知り合いから教えてもらい、
人生初のキノコ火鍋を食べに行ってきました~!

キノコがメインの鍋って、そこまでおいしいのかな・・・?
と思っていたのですが、すっっっっっごくおいしいです!!!
中国雲南省の料理らしいのですが、
とにかく見たこともないようなキノコがたっぷり。
お皿に乗っている白いフワフワしたものも、赤身の肉のようなものも、
全部キノコです。
そのほか、肉や野菜なども出汁のきいたスープで煮込んでいただきます。
このスープが、いろいろな食材と数種類のキノコの旨みが凝縮されていて、
とまらないおいしさ。

もちろん体にも非常によいキノコ鍋。
雲南省では、キノコの火鍋店は女性のエステ、
男性のパワーアップステーションと言われているとか。

ちょっとお疲れ気味のときにオススメです!
以上、森でした。

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