レンコンの醤油煮炒め

会社の大先輩から、
素敵なレシピを紹介してもらいました。
その名も「レンコンの醤油煮炒め」。

（1）レンコンの皮をむき乱切りに
（2）フライパンで（1）を炒め、醤油と砂糖で味を調える
（3）酒と水を1：1で割り、（2）に少しずつ足していく

たったこれだけ！
なのにまあ、これが異常に美味しい！

ポイントは（3）でして、
このひと手間でレンコンのシャキシャキ感が際立つわけです。
大事なのは「少しずつ足していく」こと。
フライパンから水分が飛んでしまわないようにしましょう（ドヤ顔）。

ちなみに私は辛い味付けが好きなので、
オリジナルで豆板醤を足してみましたがこれも大正解！
皆さんもぜひ、自分だけの味もお試しください。

以上、料理を始めたら体重が4キロ増えた岩尾でした。