Wanibooks EDITOR'S BLOG

ワニブックス 書籍編集部の毎日更新ブログ

ワニブックスがお届けする単行本は、エンターテイメント、美容・健康、料理、ファッションなどのトレンドを始め、
政治、エッセイ、ドキュメンタリーなどにも及び、幅広いジャンルで展開しています。
そんなバリエーションに富んだ本づくりをしている書籍編集部員の毎日を、徒然なるままにお伝えします。

BEFORE

NEXT

TODAY.
2013/02/23

発酵は簡単!?

このエントリーをはてなブックマークに追加


日本発酵文化協会の代表講師、是友麻希先生の初レシピ本『今日の発酵食ごはん』が
2月22日より本屋さんに並んでいます。

是友先生に出会って認識を新たにしたのは、
「発酵って、簡単なんだ」ということ。

毎日手で混ぜ混ぜしないとできないと思っていた塩麹は、
「びんに入れて振っときゃいいんですよ」

お粥を作って、55℃に冷まして、炊飯器で発酵させて…と、途方もなく感じていた甘酒作りは、
「お粥も温度計もいりませんよ。水と麹を炊飯器に入れときゃできます」

まさに目からウロコ!
お腹を壊した愛猫のためにせっせと甘酒を手作りしていたライターさんは、
これまでの苦労はなんだったの!と笑うしかない状態でした。

魔法のようにあっという間においしいごはんを作ってくれる是友先生に憧れて、
私もとうとう買いましたよ、麹。

これで腸内環境をよくして、お肌をぴかぴかにしたいものです。

なお日本発酵文化協会では、本の出版を記念して
3月5日(火)に特別講座を開催予定です。
是友先生の発酵料理を実際に堪能できるまたとない機会ですので、
ご興味ある方はぜひ。
http://www.hakkou.or.jp/items/view/MT0001

川上

BEFORE

NEXT

Back Number

  • IMG_1992

    もんじゃ再び
    2020/07/01

  • 名称未設定-1

    自分ととことん向き合えるブック
    2015/09/08

  • 書籍編集部ブログ用ロゴ

    「書籍編集部の毎日更新ブログ」引越しのお知らせ
    2015/07/01

  • IMG_1405

    ふてぶてしさが魅力
    2015/06/30

  • image1

    ちょうどいいが見つからない
    2015/06/29

記事一覧

Back Number

Blog (591)
Book (80)
Editor's like (89)
news (1)
グルメ (72)
ビューティ (48)
恵比寿ランチ (41)

Back Number

Yuki Aoyagi
Masahiko Iwao
Miri Yoshimoto
Takako Kawakami
Maya Mori
Toko Sugimoto
Syunsuke Murakami
Motoko Nakajima
Katsuya Uchida
Kenji Kishida
Ryosuke Ariushi
Haruka Yasuda
Mai Yashiro

Staff's Pick up News

石川英明先生プロデューススタジオ 「青山リズム」
OPEN!!

『食べ順爆発ダイエット』でおなじみの石川英明先生がプロデュースするスタジオが6月3日にOPEN。
「こころとからだの自発性」をコンセプトに、自分自身のリズムをつくるためのメソッドを提供。
ご興味のある方は、ぜひ足を運んでみてください!

【住所】
東京都港区青山2-27-21
ジークス青山ビル
【HP】
http://aoyama-rhythm.jp

Recommend

奥付人
本作りに
情熱を燃やす
クリエイターたち

  • WANI BOOKS
  • 美人開花シリーズ
  • ミニCookシリーズ公式サイト

COPYRIGHT(C) WANI BOOKS CO., LTD. ALL RIGHTS RESERVED.