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ワニブックス 書籍編集部の毎日更新ブログ

ワニブックスがお届けする単行本は、エンターテイメント、美容・健康、料理、ファッションなどのトレンドを始め、
政治、エッセイ、ドキュメンタリーなどにも及び、幅広いジャンルで展開しています。
そんなバリエーションに富んだ本づくりをしている書籍編集部員の毎日を、徒然なるままにお伝えします。

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2013/08/23

第11回 キリ クリームチーズコンクール

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7月31日に第11回 キリ クリームチーズコンクールの表彰式が
フランス大使公邸にて行われました!

このコンクールでは、プロフェッショナルの方たちから
kiriクリームチーズを使用したお菓子を募集し、
味、独創性、美しさなどを競います。
製菓業界では非常に歴史があり、
最大級の規模とレベルの高さで知られるコンクールです。

「生菓子」「焼菓子」「ファクトリー」「ジュニア」の4部門に分かれているのですが、
どの部門のお菓子もとても美しくておいしそう!
お菓子にかける情熱がひしひしと伝わってくる作品ばかりです。

写真は「焼菓子」部門で最優秀賞に選ばれた中嶋 悠一さんの
ラ・フロマジュリー(La Fromagerie)。
授賞式後に試食をさせていただいたのですが、
これは、本当に絶品!
シンプルながら、中のチーズが2層に分かれていたり、
ベリーのソースが隠れていたりと繊細な味わい。
すばらしい完成度の高さでした。

このコンクールに出品したお菓子は、実際に商品化される可能性があるそうです。
いつか中島さんのお店で商品化されるのが楽しみです!

以上、森でした。

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