第11回　キリ クリームチーズコンクール

7月31日に第11回　キリ クリームチーズコンクールの表彰式が
フランス大使公邸にて行われました！

このコンクールでは、プロフェッショナルの方たちから
kiriクリームチーズを使用したお菓子を募集し、
味、独創性、美しさなどを競います。
製菓業界では非常に歴史があり、
最大級の規模とレベルの高さで知られるコンクールです。

「生菓子」「焼菓子」「ファクトリー」「ジュニア」の4部門に分かれているのですが、
どの部門のお菓子もとても美しくておいしそう！
お菓子にかける情熱がひしひしと伝わってくる作品ばかりです。

写真は「焼菓子」部門で最優秀賞に選ばれた中嶋　悠一さんの
ラ・フロマジュリー(La Fromagerie)。
授賞式後に試食をさせていただいたのですが、
これは、本当に絶品！
シンプルながら、中のチーズが2層に分かれていたり、
ベリーのソースが隠れていたりと繊細な味わい。
すばらしい完成度の高さでした。

このコンクールに出品したお菓子は、実際に商品化される可能性があるそうです。
いつか中島さんのお店で商品化されるのが楽しみです！

以上、森でした。