Mr.CHEESECAKE田村浩二　人生最高のチーズケーキ

田村浩二

「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、
購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESECAKE』。
一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。
今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。

手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、
また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。


そんな田村シェフが『Mr.CHEESECAKE』のレシピを大公開！
さらにシェフがこの本で伝えたいのは、
「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。
「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」
「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、
「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」
「マスカット×かぼす×大葉」etc……

相性のよい香りは掛け合わされることで、
三次元の立体的なおいしさを生み出します。

濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り……
シェフだからこそアップデートすることができた、
全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、
「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。


※本書は2019年4月24日発売『Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ』（ISBN：978-4847097898）の誤りに修正を加えた改訂版となります