医師が教える子供の食事大全 - ０歳から青年期まで -

櫻本美輪子　定真理子

ベストセラーに最新の栄養学の情報を加え、
大幅に加筆した待望の改訂版！

アトピー、ぜんそく、花粉症、免疫力低下、下痢・便秘、ストレス、
イライラ、集中力がない、だるい、不眠、落ち込みやすい…、
その子供の悩み、“栄養障害”が原因かもしれません。

成長期の子供にとって、日々の食事が心身に与える影響は想像以上に大きく、
悩みや症状の原因はほとんどが単なる“栄養不足”。
それらは毎日の食事を変え、必要な栄養素を十分に摂ることで、大きく改善します！

・免疫力を上げるにはビタミンD
・アトピーには魚の油脂と亜鉛
・「朝起きられない」は鉄分不足
・腸内環境改善でやる気UP　など

医師が実際に臨床の場で取り組んでいる、
子供の心と体を健康に育てるための“新・食習慣”をお教えします。

※本書は２０１１年に刊行した『医師も実践している子供が丈夫になる食事』に、
新たな情報をもとに加筆・修正を加えた新装改訂版です。


■症状別・栄養メソッドを掲載

イライラには　⇒セロトニンやGABAの材料である鰹、いわし、さんま
うつには　⇒甘い物やスナック菓子を控え、おやつにチーズや無糖ヨーグルト
落ち着きがない子には　⇒腸内環境を整える納豆、キムチなどの発酵食品
すぐ疲れる　⇒ストレスを和らげて疲労を回復するいちご、ミニトマト
ぜんそくには　⇒健康な皮膚や粘膜をつくるレバーや赤身肉
SNSによる脳ストレスには　⇒マグネシウムを含むアーモンドや納豆
やる気がでないときには　⇒たんぱく質が豊富な鰹、うなぎ、いわし
など


■はじめにより一部抜粋

「朝起きられない」「学校に行けない」「気持ちが落ち込む」「イライラする」……。
さまざまな悩みを抱える彼らに、毎日どのような食事やおやつを食べているのかを聞くと、ほぼ例外なく問題点が見つかります。
実際に血液検査をしてみると、こんなに飽食の時代にもかかわらず、栄養障害という結果が出るのです。
それは、必ずしも極端な偏食の子供とは限りません。一見、健康的な食生活に見えても、実は意外な落とし穴があることも多いのです。


【CONTENTS】

■１章　栄養セラピーで、子供は元気になる！

子供のその悩み、あきらめていた症状、食事で治せます！　
「卵は１日４個食べてもいい」。正しい？　それとも間違い？　
栄養セラピーで、子育てはラクになる！　
栄養セラピーで子供を育てた私の経験談。　など

■２章　知っておきたい栄養セラピーの基本

妊娠から出産まで、元気な赤ちゃんは母体の栄養が決め手。　
アレルギー児にしないためにも胎児のうちから腸活を。　　
10歳までに脳神経はほぼ完成！　幼児期の栄養セラピーの必要性。
楽しく豊かな成長期は、〝栄養満タン〟から始まります。　など

■３章　栄養セラピーを実践してみましょう

食事は野菜より〝肉〟中心がいい。　
ほうれん草を食べても、鉄分はほとんど摂取できません。　
発酵食品は、子供のやる気を育む強い味方です。
子供を元気にする良い〝おやつ〟、不調にする悪い〝おやつ〟。　など

■４章　症状別・子供の悩み改善法！

アトピー性皮膚炎／イライラ・キレやすい／うつ／ＡＤＨＤ／落ち着きがない／
風邪・インフルエンザ／花粉症／下痢・便秘／自閉症／受験・テストのために／
すぐ疲れる／頭痛／ストレス／スポーツする身体のために／ぜんそく／
ニキビ／脳ストレス／貧血／不登校／やる気が出ない・だるい／夜泣き・不眠　など

■５章　丈夫な子供を育てるレシピ

具だくさんの巣ごもり卵／鶏肉のソイミルクポトフ／チーズビーフカツ／
たっぷり大豆の肉味噌／鶏肉と大豆のドライカレー／さんまの洋風チーズ焼き／
低糖質アイスクリーム／おからクッキー／パリパリチーズせんべい　など